Analyse qualitative du contenu alimentaire et nutritionnel de quatre blogues de mères québécoises
Thèse ou mémoire / Thesis or Dissertation
Date de publication
Autrices et auteurs
Identifiant ORCID de l’auteur
Contributrices et contributeurs
Direction de recherche
Publié dans
Date de la Conférence
Lieu de la Conférence
Éditeur
Cycle d'études
Maîtrise / Master's
Programme
Affiliation
Mots-clés
- Choix alimentaires
- Mères
- Family
- Cacophony
- Social media
- Communication
- Enfants
- Famille
- Cacophonie
- Médias sociaux
- Communications
- Food choices
- Mothers
- Children
Organisme subventionnaire
Résumé
Résumé
Objectif. Analyse qualitative exploratoire du contenu alimentaire et nutritionnel de blogues tenus par des mères québécoises afin d’établir l’importance relative des événements et expériences de vie, des sources d’influence et des systèmes alimentaires personnels des blogueuses sur leurs choix alimentaires.
Méthodes. Analyse de contenu effectué à l’aide du modèle conceptuel de Sobal et Bisogni. Le logiciel NVivo fut utilisé afin de codifier toutes les mentions relatives à l’alimentation, la nutrition et les choix alimentaires dans les quatre blogues de mères retenus.
Résultats. Les quatre catégories principales du modèle de Sobal et Bisogni se retrouvent dans les blogues. La catégorie influences est celle qui obtient le plus de mentions, sauf pour le blogue tenu par une nutritionniste où les mentions sont réparties également entre influences et système alimentaire personnel. Plusieurs sources d’information en nutrition sont mentionnées, autant de sources formelles qu’informelles.
Conclusion. L’analyse des blogues nous permet d’avoir accès à de l’information générée de façon spontanée par les mères et remet en question l’efficacité des messages nutritionnels émanant des professionnels de la santé. Comme les choix alimentaires des mères affectent de façon importante le développement des comportements alimentaires de leurs enfants, il est du rôle des nutritionnistes et autres professionnels de mieux définir leurs messages afin que ceux-ci soient davantage compris et adoptés.
Objectives. Exploratory qualitative analysis of food and nutritional content of blogs run by Quebec mothers in order to identify the relative importance of life course events and experiences, source of influences, and personal food system on their food choices. Methods. Content analysis conducted using the conceptual model by Sobal and Bisogni. NVivo software was used to codify all references to food, nutrition and food choices in the four selected mothers’ blog. Results. The four main categories of Sobal and Bisogni’s model are found in blogs. The category influences is the one that gets the most mention, except for the blog run by a registered dietitian where the references are equally divided between influences and personal food system. Several sources of nutrition information are mentioned, both formal and informal sources. Conclusion. Analysis of blogs allows us to have access to information provided spontaneously by mothers and questions the effectiveness of nutrition messages from health professionals. As the mothers' food choices affect significantly the development of eating behaviors of their children, it is the role of dietitians and other professionals to better define their messages so that they are better understood and adopted.
Objectives. Exploratory qualitative analysis of food and nutritional content of blogs run by Quebec mothers in order to identify the relative importance of life course events and experiences, source of influences, and personal food system on their food choices. Methods. Content analysis conducted using the conceptual model by Sobal and Bisogni. NVivo software was used to codify all references to food, nutrition and food choices in the four selected mothers’ blog. Results. The four main categories of Sobal and Bisogni’s model are found in blogs. The category influences is the one that gets the most mention, except for the blog run by a registered dietitian where the references are equally divided between influences and personal food system. Several sources of nutrition information are mentioned, both formal and informal sources. Conclusion. Analysis of blogs allows us to have access to information provided spontaneously by mothers and questions the effectiveness of nutrition messages from health professionals. As the mothers' food choices affect significantly the development of eating behaviors of their children, it is the role of dietitians and other professionals to better define their messages so that they are better understood and adopted.
Table des matières
Notes
Notes
Autre version linguistique
Ensemble de données lié
Licence
Approbation
Évaluation
Complété par
Référencé par
Ce document diffusé sur Papyrus est la propriété exclusive des titulaires des droits d'auteur et est protégé par la Loi sur le droit d'auteur (L.R.C. (1985), ch. C-42). Sauf si le document est diffusé sous une licence Creative Commons, il ne peut être utilisé que dans le cadre d'une utilisation équitable et non commerciale comme le prévoit la Loi (i.e. à des fins d'étude privée ou de recherche, de critique ou de compte-rendu). Pour toute autre utilisation, une autorisation écrite des titulaires des droits d'auteur sera nécessaire.